Varietà: Autoctono siciliano "Catarratto"

Classificazione: IGT Sicilia

Gradazione alcolica: 13% vol.

Uve:Catarratto 100% in purezza

Altimetria: 350-400 metri

Sistema d'allevamento: Controspalliera, cordone speronato

Comune di produzione: Corleone, Monreale

Produzione: 80-90 q.li per ettaro circa

Caratteristiche organolettiche: Vino di colore giallo paglierino con riflessi dorati, dal sapore fresco e fruttato dal profumo floreale

Abbinamenti: Perfetto per le sue doti con antipasti, e piatti a base di pesce, ed insalate

Temperatura di servizio: 10°-12° C.